benjamin passot/ juliénas

Benjamin Passot har marker i flere forskellige cru´er i Beaujolais; Juliénas, Chénas, Chiroubles, Morgon samt Moulin-A-Vent, hvorfra han laver terroir-prægede vine fra gamle vinstokke med lave udbytter.

Passot er uddannet i Vosne-Romaneé og arbejder med afstilkning og nye egefade. Her er stadig umiskendelig Beaujolais-charme, umiddelbarhed og en rustik grundtone, men vi synes også man fornemmer lidt Vosne-tryllestøv i vinene, som er meget elegante letvægtere med vibrerende frugt og mineralsk intensitet.