Rostaing-Tayard/Savigny

NAturlig skønhed

I dette smukke landskab i det sydlige Beaujolais/nordlige Rhône, ligger Savigny, en lille by der vin-teknisk hører under Appellation Coteaux Lyonnais. Det er ikke et sted, der ligefrem vrimler med kendte navne, men vores bud er, at Emmanuel Rostaing-Tayard snart bliver det første.

Emmanuel overtog domainet ved bedstemoderens død i 2016, og driver idag ialt 10ha Demeter og EcoCert-certificeret jord, med 40-50 år gamle Gamay og Chardonnay-planter. Emmanuels søster, Claire, står for en parallel produktion af urter og anden flora, som indgår i domainets preparationer og multikultur.

Rostaing-Tayards vine er først og fremmest harmoniske. Balancerede, charmerende, behageligt kølige i udtrykket med en rent ud sagt vidunderlig drikkelighed. Mere (top-) Beaujolais end Rhone pga. drue-karakteren, men med diskrete elementer af garrigue og mineralitet, der bringer tankerne i retning af L´Anglore og Rayas, hvis vi lige skal tage munden lidt fuld her til slut ;-)

Det er ikke hver dag du har mulighed for at smage vin på dette niveau til disse priser. Skynd dig at prøve dem, så du en dag kan fortælle dine børnebørn, at du var med ombord allerede før domaine Rostaing-Tayard blev verdens berømt!